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小暑节气常用的食谱

小暑节气常用的食谱

小暑节气里。饮食上应以清淡为主,天气炎热。注意消暑排毒,下面为大家提供一些,民间小暑节气里大家常用的食谱:炒绿豆芽:[配料]新鲜绿豆..

 

小暑节气里。饮食上应以清淡为主,天气炎热。注意消暑排毒,下面为大家提供一些,民间小暑节气里大家常用的食谱:

炒绿豆芽:

[配料]新鲜绿豆芽500克。植物油、白醋、食盐、味精适量。花椒少许几粒。

[做法]豆芽洗净水淋干。花椒入锅,油锅烧热。烹出香味,将豆芽下锅 爆炒几下,倒入白醋继续翻炒数分钟,起锅时放入食盐、味精,装盘即可。

疗疮疡。 [功效]清热解毒。

素炒豆皮:

植物油、食盐、葱、味精各适量。 [配料]豆皮二张。

[做法]豆皮切丝。葱丝下锅,葱洗净切丝。油锅烧至6成热。烹出香味,将豆皮丝入锅翻炒,随后加食盐,炒数分钟后,加味精,淋上香油搅匀起锅。

止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。 [功效]补虚。

素烩面筋:

葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精个适量。 [配料]水面筋500克。

[做法]水面筋切薄片。将水面筋入锅,葱、姜洗净切丝备用。油锅烧热。煸炒至焦黄,加葱、姜煸炒数分钟,兑水一碗,加食盐,待面筋熟透后,放入味精,再用淀粉勾芡,汤汁明透即可。

[功效]解热、除烦、止渴。选自《随息居饮食谱》

蚕豆炖牛肉:

[配料]鲜蚕豆或水发蚕豆120克。食盐少许,瘦牛肉250克。味精、香油适量。

[做法]牛肉切小块。捞出淋水,先在水锅内汆一下。将沙锅内放入适量的水,待水温时,牛肉入锅,炖至六成熟,将蚕豆入锅,开锅后改文火,放盐煨炖至肉、豆熟透,加味精、香油,出锅即可。

补虚强体。 [功效]健脾利湿。

西瓜番茄汁:

番茄3个大小适中。 [配料]西瓜半个。

[做法]西瓜去皮、去籽。剥皮去籽。二者同时绞汁,番茄沸水冲烫。两液合并,随量饮用。

[功效]清热、生津、止渴。对于夏季感冒。食欲不振,口渴、烦躁。消化不良,小便赤热者尤为适宜。

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