开启操作区
中华食品网
http://www.zhspw.com.cn/channel/13327788  [复制地址]   [收藏▼]

现在位置:首页  >>  DIY食品制作 >>  兴国豆腐的做法详细介绍
兴国豆腐的做法详细介绍

兴国豆腐的做法详细介绍

菜系及功效:江西菜补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱口味:咸鲜味工艺:粉蒸兴国豆腐的制作材料:主料:豆腐(南)150克..

 

菜系及功效:江西菜补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱

口味:咸鲜味工艺:粉蒸

兴国豆腐的制作材料:

主料:豆腐()150.猪肉()250克圆白菜750.

辅料:甘薯粉50.生菜(团叶)50,虾米25.香菇(鲜)50,韭菜100

调料:酱油125.味精3,猪油(炼制)120.5,胡椒粉1,辣椒酱25

兴国豆腐的特色:

多食不腻。此菜软滑味鲜。

如何做兴国豆腐才好吃教您兴国豆腐怎么做。

1.将豆腐修改成长6厘米、厚0.7厘米的等腰三角形;

2.余下碎豆腐切丁;

切成末; 3.瘦猪肉洗净。

4.香菇去蒂。切成末;洗净。

切成末; 5.虾米洗净。

切成末; 6.韭菜择洗干净。

剁碎; 7.包心菜洗净。

8.炒锅置火上。将肉末下锅炒散,放猪油烧热。加入豆腐丁、虾米末、香菇末,拌炒片刻;

9.再加入精盐、酱油、味精、水各少许。拌入韭菜末成馅待用;用甘薯粉挂稀芡后起锅。

10.炒锅置旺火上。加酱油、熟猪油、辣椒酱、味精少许,放入肉汤300毫升烧沸。用甘薯粉调成米汤状稀芡,待用;

11.炒锅置旺火上烧热。烧至七成热时,放熟猪油。将三角豆腐一块一块下锅,用小铁勺轻轻拨动,待豆腐浮出油面成金黄色时捞起晾凉;

然后翻转; 12.用剪刀顺着晾凉的豆腐斜边开口。

13.再将翻转的豆腐装好馅料;

16.取直径长27厘米的蒸笼一个。将装好的豆腐干铺于蒸笼内,垫上洗净消毒的生菜叶。上笼蒸10分钟;

撒上卤汁、葱花、胡椒粉即成。 17.蒸熟取出。

兴国豆腐的制作要诀:

1.水豆腐选用6厘米宽、2.4厘米厚的正方形三块;

2.上笼蒸带馅的豆腐。以防漏馅;馅口朝上。

需准备熟猪油900克。 3.因有过油炸制过程。

食品商城推荐
显示方式: 列表排序 图片排序 排序方式: 价格排序 时间排序
1/55 下一页
共218条结果 1 2 3 4 5 下一页
我要留言:
称呼: 匿名 (您还可以输入 200个汉字。)
联系方式: